主料：豆瓣酱1碗、鸡蛋1个、青椒1个、干豆腐1张、黄瓜1根、胡萝卜1根、生菜1棵、金针菇半包、辅料油适量、味精适量、大葱适量、烤鸭适量。
做法：
1、鸡蛋打散备用；
2、青椒切丁；
3、准备一小碗黄豆酱；
4、葱花切好，要用葱白；
5、 先将鸡蛋入锅炒好，要炒散；
6、盛出备用；
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7、锅内放入底油，稍多一些，油热，放入葱花爆锅；
8、出香味后，放入青椒翻炒即可。
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