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正文
1、在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收，时间约一分钟，点燃预先准备好的条状纸条放进炉中，木炭开始燃烧；
2、木炭开始燃烧，伴随有少量黑烟。此时加上烤网；
3、燃烧10分钟后，明火逐渐减小或消失，木炭表面出现白色灰状物，表明已到达理想的灰状物，表明已到达理想的烧烤温度。此时将木炭均匀摊开，将手置于烤网上方，手有炙热感；
4、将需要烧烤的食物均匀摆在烤网中央，力争各处食物受热均匀；
5、烧烤过程中按需要对食物的位置作调整，以使各部受热均匀；
6、烧烤过程涂抹自己喜爱的酱类，加入香料。
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