常温下2到7天左右,若放冷冻室保存,可保存半个月。根据季节、温度的不同,相应的时间也有变化,最好选择低温冷藏,但冷藏的鸡肉风味会变差,如肉质变硬。
中医认为,鸡肉味甘,性微温。能温中补脾,益气养血,补肾益精。鸡肉含有维生素,蛋白质的含量比例较高,而且消化率高,容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
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