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吃面先烧好面浇头，是很多人喜欢的吃法。各地做浇头的食材和方法也是有所偏好的。下面来做牛肉大头菜浇头。
将大头菜切成丝。
将鸡蛋打到碗里，放少许盐，打散。
将牛肉切丁。
放入蛋液中调匀。
下油锅炸制金黄色。盛出来备用。
p>放入蛋液中调匀。
下油锅炸制金黄色。盛出来备用。
用余油煸炒大头菜。
此后倒入牛肉丁一起翻炒均匀。
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盛入盘中。面浇头就做好啦。
用汤锅将面煮熟，捞到饭碗里。
将做好的浇头倒在面上，就可以趁热吃了。