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新鲜的鱼腥草是4到8月份，处理过一年四季都有。
1、鱼腥草10月份到3月份吃最好，比较嫩、清脆可口，属于冬春两季节的食物，但是除了这2个季节以外是比较老的，不能够吃，但是可以拿来泡脚洗澡等，功效不错；
2、鱼腥草是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜的干燥三白草科植物蕺菜的干燥地上部分，夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干，鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。
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