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冬瓜储藏过冬天的方法：
冬瓜喜温耐热，属冷敏性蔬菜，冬瓜不耐低温贮藏，低于10摄氏度往往会发生冷害，贮藏适宜温度为10至15摄氏度，相对湿度为百分之70至百分之75，要求通风良好；
冬瓜含水量较高，嫩瓜及过分成熟的瓜都不宜贮藏，所贮藏的冬瓜要求九成熟、皮厚、肉厚、质地致密、品质较好，表面青皮发亮，布满蜡质的品种，采收前7至10天，生长田应停灌水，采收时留3至5厘米的瓜柄，在天气凉爽时用剪刀剪摘；
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搬运过程中应轻拿轻放，严防擦伤、碰伤，特别注意应严防抛落、滚动现象，以免造成冬瓜内部损伤，给入库贮藏造成较大隐患；
冬瓜贮藏期，只要能掌握好温、湿度环境条件，一般均可贮藏3至4个月或更长时间。