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以下是咕咕鸡做成咕咕鸡煲的做法步骤
1、 鸡爪从中间一切二，鸡腿切大块，洗干净浸泡在冷水中。大蒜瓣剥皮拍扁，生姜去皮切片。土豆洗净后切滚刀块，藕洗净后切厚片
2、 将鸡爪鸡腿沥干水分，放在一边备用。锅里倒入油，放入生姜片，大蒜瓣，爆出香味后倒入鸡爪鸡腿翻炒，炒至变色，放入郫县豆瓣酱，炒均匀；
3、 鸡肉都裹上豆瓣酱的颜色，加入土豆，藕片翻炒后倒入啤酒略微炒至；
4、 将刚才炒好的食材倒进去，拿一个碗，放入蚝油，少许白砂糖，少许咸盐，加少量水或啤酒搅拌均匀，倒入压力锅；
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5、 将锅内食材充分混合后盖上锅盖，开中火上气后10到15分钟；
6、 待土豆藕片软糯，鸡爪鸡肉酥烂，盛出即可食用。