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大麦茶是中国、日本、韩国等地民间广泛流传的传统清凉饮料，大麦茶主要用于消温解毒、去火清热、去腥膻、去油腻等，是夏日去火佳品。下面为大麦茶简介：
大麦茶是把大麦炒制成焦黄，食用前只需要用热水冲泡就可浸出浓郁的香茶。大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，有一股浓浓麦香，喝大麦茶能开胃，助消化。大麦茶不含茶碱、咖啡因、单宁等，不刺激神经，不影响睡眠，不污染茶具，不污染牙齿。大麦能降血脂、降胆固醇，大麦也是闷热的夏季里降暑效果很好的食物，降暑作用与绿豆粥差不多。但保健作用又比绿豆要综合，除了去火解暑外，还能保胃、助消化等，最重要的是，大麦是一种健康的粗粮，所以，体质比较弱的老年人在选择解暑食物时，最好常吃点大麦食物。
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