做法：
1、香芋去皮，切小块，排骨洗净斩小块。
2、排骨用水泡洗至变白色。用清水泡上二十分钟，中途换几次水。
3、用姜，蒜末，料酒，生抽，白砂糖，蚝油，植物油，将排骨腌制二十分钟。
4、临要蒸的时侯，用一些干的玉米淀粉把排骨拌起来，让排骨裹上一层薄薄的淀粉。
5、芋头先洒些盐腌制5分钟，锅内热油把芋头煎香煎熟。
6、煎香的芋头放在盘上，并淋上一大匙沙拉即可。
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