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1、主料：青虾半斤、鸡蛋清半个、西兰花适量。
2、调料：盐适量、玉米淀粉适量。
3、青虾去壳挑出虾线，清洗干净。
4、用刀把虾肉剁成泥，不用剁的太碎，小块一点更能保留虾的口感。
5、虾泥中加入蛋清、玉米淀粉和盐，均匀搅/p>
5、虾泥中加入蛋清、玉米淀粉和盐，均匀搅拌。
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6、将虾滑抹平在盘子里，放冰箱冷藏1个小时。
7、用手挤成圆球状，放入蒸汽料理机蒸锅上。
8、蒸汽料理机主机注入清水，开启1380W，设置10分钟，结束后取出虾滑装盘待用。