干小虾米煮粥的做法:
大米和花生米清洗干净,放入砂锅。加入足够量的清水,把陈皮也放入锅内。盖上盖子,开大火。锅开后,揭盖,继续大火滚开5分钟,接着转中小火煲40分钟。然后才把虾干放入锅内,继续煲20分钟。加入适量食盐调味。把姜丝放入锅内,此时关火。把姜丝搅入粥中,利用余热把姜丝的香气激发出来,一锅鲜美无比的虾干粥就大功告成。
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