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淮山可以煮糖水。
淮山糖水制作方法：
材料：鲜淮山1000克等。
步骤
1、淮山用清水洗干净，一边用水泡，一边去皮。
2、洗净铁锅，准备清水，淮山切块，放入铁锅中。
3、洗净生姜，去皮削块，放入铁锅中。
p>3、洗净生姜，去皮削块，放入铁锅中。4、淮山煮开。
5、待铁锅中清水沸腾时，加入冰糖。
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淮山：缠绕草质藤本。花期6到9月，果期7到11月。分布于安徽淮河以南、江苏、广东中山牛头山等地。朝鲜、日本也有分布。块茎为中药，有强壮、祛痰的功效，能食用。