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蒸冻螃蟹需要解冻吗

来源：考驾照网更新时间：2020-11-11 00:00

蒸冻螃蟹需要解冻。螃蟹冷冻之后螃蟹中的水分会变成冰晶，冻的时间越长冰晶的大小越大，不解冻的螃蟹中的冰晶会受热融化，直接从冻螃蟹体内流出，会导致螃蟹的含水量降低，使得肉质变老。

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