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家用新买铁锅通过炼锅可以使铁锅更加干净并且提高不粘锅的效果。下面将介绍具体的方法;
首先，用自来水以及抹布把新买的铁锅洗干净。
将洗干净的铁锅晾干（最好是阴干）
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晾干后（不晾干也行）放至灶台上开大火烧至锅底发红（至少要烧到锅冒烟）
把准备
把准备好的食用油（猪油）倒入锅内，并移动铁锅，使油均匀覆盖锅底（这一步需要特别注意的是，有些铁锅少的温度过高，会使油燃烧起来，油燃烧起来的效果是最好的。但是要注意防火。）。过十秒后把锅里面用过的有倒掉并用水将锅洗干净。
最后洗干净的铁锅要用抹布把水擦干，放在阴凉通风处。