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怎样能把茄子炸脆

来源：考驾照网更新时间：2020-10-05 00:00

原料：茄子、淀粉、鸡蛋清、盐

做法：

先把茄子切成条，放进水里加入少许盐，浸泡5-10分钟;把水挤出，把腌好的茄子放到一个容器里面，加入淀粉裹满，可以在淀粉外面沾一层鸡蛋清，也可以不加;放进7-8分热的油锅里面炸即可。

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