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正文
排骨芋头汤
主料:猪小排300克、芋头200克；
辅料:油菜心30克、小枣干10克；
调料:大葱15克、姜8克、黄酒15克、盐3克、花生油15克，料各适量。
制作工艺：
1、将猪肋排洗净斩成寸段，焯水捞出法去血沫沥干；
2、芋头洗净去皮，用挖球器挖成球状，青菜心洗净沥干；
3、小枣洗净待用；
4、葱姜洗净分别切段、片备用；
5、锅内下入花生油烧至六成热后放入芋头球，翻炒至发黄后出锅；
6、青菜心放入油锅煸香；
7、另起锅，放入清汤大火烧开，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，开锅后小火焖煮2小时；
8、 放入芋头小枣，再小火焖煮1小时，放入青菜心、盐，煮1分钟后即可。
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