中医认为牛肉补脾胃,益气盘,强筋骨,治虚损羸瘦,消渴,脾弱不运,痞积,水肿,腰膝酸软。
黄牛肉味甘、性温、无毒, 主治安中易气,养脾胃,对腰脚有补益作用;
水牛肉味甘、性平、无毒,主治消渴,止干呕腹泻,安中益气,益脾胃,补虚壮健,强筋骨,消水肿,除湿气。
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