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冰糖在煮肉中起什么作用

来源：考驾照网更新时间：2020-07-11 00:00

是给肉入味提高口感，用糖煎过得肉会很香；是给肉上色，汤汁粘稠，而且增加色泽度，看着会很有胃口；冰糖可以煎汤内服，佐餐；冰糖味甘、性平，入肺、脾经。有补中益气，和胃润肺的功效。

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