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延寿县美食有罐焖鸡、松花江鲑鱼、铁扒鸡、酸菜籴白肉、哈尔滨酸菜粉等。
1、罐焖鸡：罐焖鸡是一道菜品。主料是鸡脯肉，配料是去皮栗子、猪肉等，调料是酱油、胡椒面、芝麻面等。通过小火焖制而成。
2、松花江鲑鱼：松花江鲑鱼是黑龙江哈尔滨的特产之一。松花江鲑鱼可长至40公斤，通常为5-10公斤。体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。
3、铁扒鸡：带骨带翅膀鸡脯用酱锅煮熟，捞出后晾凉，用刀从中间一劈两开，再用刀平拍一下。生菜择洗干净。紫萝卜带皮煮熟，削去外皮，切成一分厚的菱形小片，放在一个容器内加白糖、米醋浸泡备用。把炒锅放在旺火上，放入花生油和鸡脯煸炒，接着加绍酒、味精、高汤，待煸透后，用铲子铲出放在盘子的一端，将勺内余汁浇上，盘子另一端放几叶生菜，每一叶生菜上放上紫萝卜片即成。
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4、酸菜籴白肉：酸菜炖白肉是一道由东北酸菜、五花肉等食材制成的美食。
5、哈尔滨酸菜粉：哈尔滨酸菜粉是哈尔滨的一个地方特色小吃。