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主要是看香味的成分和留香的时间。
1、看。优质的香水必须是清澈透明、清晰度高的液体，无任何沉淀。一般不含色素，在摄氏30度温度下，经24小时不变色．若是精油，则可以取一滴置于白纸上，干后，若无斑迹则是最好的精油的。
2、闻。优质香水的液体因为提取物的不同，所以香型也不尽相同。
3、持久度。优质的香水香氛持久度最低都在三小时以上，若是花香型的应该在三天左右的时间。
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另外，香水包装也须注意：包装精细之处往往是体现了商品的内在质量。香水的外包装是香水内在质量的一种显示。在鉴别香水质量时，要特别注意香水瓶的密封情况，瓶口与瓶盖之间要严密无间隙，否则易导致酒精挥发干涸。此外，还要注意香水包装是否整齐，图案是否清晰，瓶外观有无裂纹等疵点。若带喷头的香水瓶，还应检查喷头是否灵活，有无漏泄。