家常炒猪肠粉所需要的材料:猪肠粉200克,生菜适量,韭黄适量,自制剁辣椒适量,鸡蛋两个,盐适量,生抽和老抽适量,白糖适量。
家常炒猪肠粉的做法:
猪肠粉切好以后,上锅蒸5分钟。鸡蛋打散加入少量温水,这样炒出的蛋比较滑嫩,有热油把鸡蛋炒到8分熟,也就是还有一些鸡蛋液没>
猪肠粉切好以后,上锅蒸5分钟。鸡蛋打散加入少量温水,这样炒出的蛋比较滑嫩,有热油把鸡蛋炒到8分熟,也就是还有一些鸡蛋液没有凝固,盛出来备用。把锅里倒入少量油,加入猪肠粉和生菜,翻炒,加入自制剁辣椒,滴入老抽上色,生抽入味,放少许糖。最后把切成段的韭黄加入,炒匀加入盐入味,即可出锅。
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