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鱼胶通常要放入锅中炖煮半小时以上，我们需要在炖煮鱼胶之前将它放入清水中浸泡十小时左右使它充分吸水，再把它剪成条状倒入锅中和其他食材一起炖煮即可。鱼胶是鱼鳔的干制品，它胶原蛋白丰富，有极强的保健功效，属八珍之一。
鱼胶要炖多长时间养生、保健是现在越来越多的人开始在生活中注重的课题，许多人在进行养生的时候都喜欢购买一些对身体有很多好处的食物食用，比如燕窝、人参、鱼胶等等，这里的鱼胶是一种干制品，烹饪起来比较麻烦。
通常情况下如果我们想要食用鱼胶的话就要将它放入锅中炖煮半小时以上，这样才能完全将它煮熟，且要注意炖煮鱼胶的时间不可以超过四十五分钟，以免鱼胶炖煮太久而产生对人体健康有负面影响的嘌呤。
鱼胶是以鱼鳔为主要原料制成的干制品，它不仅保健效果卓越，内部还含有大量的胶原蛋白，是八珍之一。我们在烹饪鱼胶之前，还要注意提前将它放入清水中浸泡十小时左右，让鱼胶充分吸水，使它更容易煮熟。
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