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菠萝内部腐败情况并不是很严重，只需要把发黑部分挖去，其他部位还是可以吃的。但是如果菠萝表面的果肉都腐烂了，就不能再吃了。菠萝芯部发黑主要是因为储藏的时候温度过低，菠萝内部发生了部分腐败变质的情况。
菠萝挑选技巧：
1、看表皮颜色。颜色越深熟度越高，表皮颜色越浅，熟度了部分腐败变质的情况。
菠萝挑选技巧：
1、看表皮颜色。颜色越深熟度越高，表皮颜色越浅，熟度越低，建议储存几天再食用。
2、看菠萝顶部枝叶。枝叶越高越挺拔，意味着口感越香甜。
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3、看菠萝底部，脐的部分越大，证明菠萝含糖量越高，口感越好。