1、牛排加盐、胡椒、红酒、百里香腌渍入味,在扒炉上煎上色。
2、用黄油炒香洋葱末,放入菠菜炒熟,加盐、胡椒调味,倒出,沥干汁水后斩细。
3、摊开酥皮,放上菠菜末,再放入煎好的牛柳,将酥皮卷起,黏合封口后放入200摄氏度的烤箱,烤至酥皮呈金黄色。
4、用黄油将洋葱末炒香,加入红酒、黄汁,收浓后加盐、胡椒调味,即成红酒汁。
5、将煎好的牛排切成厚片装盆,配上红酒汁即可。
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