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黄丫角焖鸡蛋材料：
低筋面粉300公克，泡打粉2小匙，蛋5至6个，水半杯，香草粉少许，花生粉80公克，海苔粉10公克，细砂糖半杯。
做法：
1、将面粉先过筛，同时将蛋用打蛋器打2分钟左右打到起泡；
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2、蛋打至起泡加入筛好的面粉、泡打粉、水、香草粉、细砂糖，混合拌匀，静置20分钟备用；
3、在平底锅内涂少许的油，然后把泡打粉倒入面煳中搅拌均勺后，将面煳倒在平底锅上；
4、接着盖上锅盖，以小火慢慢焖烤；
5、等饼半熟的时候，撒上花生粉、海苔粉；
6、接着将饼对折，煎至两面呈金黄色即可。