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凤凰水仙，主要产于广东省潮安县凤凰山区，在广东潮安、饶平、丰顺、焦岭、平远等县也有分布。
它分单枞、浪菜、水仙三个级别。其中凤凰单枞最具特色，素有“形美，色翠，香郁，味甘”的美誉，主要销往广东、港澳地区，也远销日本、东南亚、美国等地。
饮用凤凰水仙茶主要有以下功效和效和作用：
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（1）凤凰水仙茶抗寒性强，可温胃养胃，提高机体抵抗力，调节机体新陈代谢，综合提升身体素质。
（2）凤凰水仙中含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的胆固醇含量，有降血压、血脂，防止血稠度升高，预防心血管疾病，抗氧化、防衰老及防癌等作用。