为什么用碘酒能鉴别面粉和奶粉 - 考驾照网
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为什么用碘酒能鉴别面粉和奶粉

来源：考驾照网更新时间：2020-09-19 00:00

因为碘酒里含有碘，面粉里含有淀粉，而奶粉主要是蛋白质。

淀粉的分子结构式是环状的，碘酒中的碘可以插进去，使其结构发生变化，由白色变成蓝色。所以碘遇淀粉会变蓝，将碘酒分别滴入面粉和奶粉，变蓝的那个就是面粉。

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