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广西大果山楂罐头做法步骤：
1、 将山楂放入冷水中，加入1茶匙生粉，浸泡10分钟取出，再用热开水浸泡2分钟；
2、 取出用热水浸泡过的山楂，摘掉果蒂，清除山楂另一端的凹陷处杂质，用竹签挑除山楂内部的果核，将山楂果肉放在装有冷水的碗中浸泡；
3、 捞出果肉，将山楂水倒入砂锅中，放入山楂果核，开大火熬煮到水开，再煮10分钟，用漏勺把果核捞出祛除，放入山楂果肉，加入白糖40克和冰糖60克，开中火煮到水开关火；
4、 往锅里放足量的冷水，将洗好的玻璃瓶放入水中，大火蒸煮消毒后，把瓶子和盖子捞出控干水分；
5、 将煮好的山楂果肉连同糖水一起装到瓶子里；
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6、 往锅里放适量冷水，再放入装有山楂的瓶子，大火蒸煮至水开，转小火煮5分钟，趁热拧紧瓶盖，让瓶子在锅中自然冷却，冷却后放入冰箱冷藏保存。