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1、播种：由于喜热的习性，春播和初夏播种最合适；最佳播期在3~7月，适当早播会让它更加充分地生长，多结几茬。在播种的时候，可以不用催芽，直接播种，将种子全埋，浇透水，平时小水漫灌，保持土润，等待发芽就行了；若催芽，也就是种子催出白根后再种，会提高出苗的整齐度。正常情况下，播种后，7~14天之间就会出齐苗。
2、生长初期（出苗~4、5片真叶）：在辣椒子叶完全展开后，就可以参照表土的情况，浇水时浇透就行了；这个阶段，通常会持续将近一个月的时间，这也说明，辣椒在出苗后，生长是慢性子，更需要耐心。由于生长缓慢，基本上不用追肥（苗子过小，追肥反而会导致肥害，影响生长）。
3、生长旺盛期（4、5片真叶~开花之前）：这个阶段，是辣椒营养生长最为迅速的时期，除了浇水照生长初期管理一样外，还可以酌情追肥，促进生长。由于辣椒的自然分枝能力很强，通常不需要打顶。至于移栽，由于小苗个头比较大，从子叶展开到开花以前，都是可以随时移栽的。
至于每盆种植数量，通常10厘米以下的袖珍盆，1棵就足够了；15厘米以上的，通常两棵就行了。
盆栽的辣椒，和地栽相比，观赏性要强一些，尤其是小果型的朝天椒、五彩椒等品种。
4、开花期。辣椒进入花期以后，除了照生长旺盛期的方法管理外，还要注意传粉：
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辣椒传粉其实非常简单，轻摇植株就可以实现；如果还不保险，有手、棉签直接涂抹花心部位就行了。辣椒在向阳、通风处，会对开花、结果非常有利。
5、结果期。辣椒进入结果期后，除了参照生长旺盛期管理以外，还要观察果实的情况，摘除畸形果以及病果（尤其是大果型的品种）。如果辣椒的生长时间非常充足，那么将是分批次结果的，有明显的茬口。例如，植株首次开花、结果，到果实成熟后，为第1茬；然后第1茬采收，再次开花、结果，就是第2茬。总之，会进入一个开花期~结果期的一个循环过程。在开花期和结果期，在温度适宜的情况下，追肥以磷钾肥为主，促进花和果实的生长。