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1、冬瓜。中医认为冬瓜味甘，性微寒，无毒，有利尿消肿、清热、止渴、解毒、减肥之功效。常吃冬瓜对动脉硬化、冠心病、糖尿病均有良好的疗效，特别是治疗水肿腹胀，效果尤为明显。
2、地瓜。含有丰富的膳食纤维和胶质类等排便物质，常被称为“肠道清道夫”，有较强的降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老及防癌、抗癌的作用。
3、黄瓜。所含的纤维素能促进肠道排出食物废渣，从而减少人体对胆固醇的吸收。此外，黄瓜中还含有一种叫“丙醇二酸”的物质，可以抑制体内糖类转化为脂肪，有促进减肥和调整脂质代谢的作用。
4、茄子。含有多种维生素，特别是紫茄中含有丰富的维生素P，能增强细胞黏着性，提高微血管弹性。医学研究证明，茄子不仅能降低胆固醇，还能防止高脂血症引起的血管损害，可辅助治疗高血压、高脂血症、动脉硬化等病症。
5、香菇。所含的纤维素能促进胃肠蠕动、防止便秘、减少肠道对胆固醇的吸收，具有消食、去脂、降压等功效。另外，香菇还含有香菇嘌呤等核酸物质，能促进胆固醇分解，因此常食香菇能降低总胆固醇及甘油三酯。
6、燕麦。含有其他谷物所没有的可溶性食物纤维。这种食物纤维容易被人体吸收，而且热量低，既有利于减肥，又适合作为心脏病、高血压和糖尿病人的食疗菜谱，具有降胆固醇和降血脂作用。
7、山楂。主要含有山楂酸、柠檬酸、脂肪分解酸、维生素C、黄酮、碳水化合物等成分，具有扩张血管、改善微循环、降低血压、促进胆固醇排泄而降低血脂的作用。豆豆中医健康门户需提醒的是，山楂乃酸性食物，故不宜空腹食用，亦不宜过多久食。
8、绿豆。清热消暑的佳品，具有降低血脂、保护心脏、防治冠心病的作用。医学实验表明，绿豆能有效降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明显减轻冠状动脉粥样硬化病变。临床实践也证明，高脂血症患者每日适量食用绿豆有明显降胆固醇作用。
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