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桃花醉酒属于“果酒”。
桃花醉酒一般是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。
鉴别桃花醉酒品质的方法：
1、桃花醉酒具有原果实的真实色泽，酒液清亮透明，具有光泽，无悬浮物、沉淀物和混浊有光泽，无悬浮物、沉淀物和混浊现象。
2、桃花醉酒一般应具有原果实特有的香气，陈酒还应具有浓郁的酒香，而且一般都是果香与酒香混为一体。酒香越丰富，酒的品质越好。
3、桃花醉酒应该酸甜适口，醇厚纯净而无异味，甜型酒要甜而不腻，干型酒要干而不涩，不得有突出的酒精气味。
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