1、主料：鸡腿2只。
2、辅料：生姜适量、葱适量。
3、配料：鲜辣粉2小勺、盐适量、鸡精适量、料酒适量。
4、鸡腿洗净去骨。
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5、加入除椒盐外所有的调味料，用手抓揉几分钟。
6、冰箱冷藏腌制1小时左右有的调味料，用手抓揉几分钟。
6、冰箱冷藏腌制1小时左右。
7、腌好的鸡腿有皮的一面朝上，下面粘上一层干淀粉。
8、再把皮面朝下油锅煎炸定型，翻面。
9、两面炸成金黄色。
10、切成条撒点椒盐就可以。
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