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1、四个全蛋打入无水无油的盆里。
2、放入细砂糖。也可以用白糖。
3、用电动打蛋器最高速打发一分钟。
4、继续最高速打发直至体积膨大颜色发白。
5、然后最低速打发直至细腻无大泡，用打蛋器的头划过后有明显花纹且不易消失。
5、然后最低速打发直至细腻无大泡，用打蛋器的头划过后有明显花纹且不易消失。
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6、筛入普通面粉。用搅拌戚风蛋糕面糊的方式搅拌，直至均匀无干粉。
7、倒入纸杯，顶部可以撒些白芝麻或者黑芝麻。放入预热好的烤箱里，中层、上下火、160度、25分钟左右。