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1、10斤萝卜需要放0.5斤盐。
2、一般腌萝卜按20：1的比例放盐，如果同时放入其它有咸味的调味料一起腌制，那么盐的用量可以酌情减少一点，最重要的是盐一定要和萝卜搅拌均匀。
3、家庭腌萝卜的方法：
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（1）10斤萝卜洗净，带皮切成条状，加0.5斤盐拌匀。
（2）适量泡椒切碎，连同泡椒水一起倒入大盆内。
（3）用盐拌好的萝卜条也放入盆内，倒入适量米醋，白糖，搅拌均匀。
（4）再放入一些完整的泡椒，腌制一个晚上即可食用。