嫩柳芽吃法是凉拌、煎鸡蛋、油炸。柳芽是柳树的嫩芽,有一定的营养价值和药用价值,口感也比较好,人们通常将它做成菜来食用。柳树属于广生态幅植物,对环境的适应性很广,喜光,喜湿,耐寒,是中生偏湿树种。但一些种也较耐旱和耐盐碱,在生态条件较恶劣的地方能够生长,在立地条件优越的平原沃野,生长更好。
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