毛豆焯水6-8分钟。煮毛豆的时间过长容易使毛豆变软,没有脆脆的口感,食用起来没有什么嚼劲,而且颜色没有那么脆绿。如果时间过短,毛豆是有毒的,一般不建议食用。建议在炒毛豆之前,先在锅中放适量的水,水开口倒入毛豆煮6-8分钟即可。
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