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南枣核桃糕是以滋补养身闻名的黑枣来做成手工的糕点，是一种台湾的一种传统小吃，特点是：枣泥香、核桃脆。
南枣核桃糕的做法及步骤如下：
1、将大红枣用剪刀去核，加水煮15分钟，待枣肉吸收水分变软后，剥皮。将枣肉用勺子碾碎备用；
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2、 核桃仁置于烤箱中，160摄氏度烤8分钟左右后，取出备用；
3、加入麦芽糖、水、盐，用小火熬煮成液态；
4、倒入枣泥、黄油，不断搅拌翻炒；
5、十分钟后，将炒好的糖糊盛出；
6、在厨房纸上刷好黄油，将糖糊倒在纸的半边，另一半覆盖在糖糊上，用擀面杖摊平。放凉后切块，即可食用。