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1、功效：羊肚菌鸭肉汤营养价值很高，肠胃不好可以经常吃，它有助消化，益肠胃，美容活血，防癌抗癌同时可以增加免疫力的功效。
2、做法：
（1）羊肚菌洗净用温水泡发半小时。
（2）整鸭切块备用。
（3）将鸭肉块焯去备水。
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（4）另起锅烧开足量的水，加姜丝。
（5）将焯好水的鸭肉块加入汤锅中，放入几粒红枣，大火烧开。
（6）撇去浮沫后转小火。
（7）烧至半熟，先加入泡发好的羊肚菌。淮山药洗净切片。
（8）鸭肉煲熟后加入切好的山药片。
（9）山药片熟后加盐调味盛出。