用荞麦如何做凉粉 - 考驾照网
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用荞麦如何做凉粉

来源：考驾照网更新时间：2021-02-02 23:54

　　1、脱皮。先将荞麦脱皮、簸净，筛掉细面留下糁子。

　　2、酥糁。用饭碗按14碗荞麦糁，拌入微量水潮湿15分钟，使其变软。

　　3、搓揉。把潮湿后的荞麦糁反复搓揉，拌匀后搁置9小时左右。

　　4、做熟。准备七脸盘水，倒入锅内烧开，加入适量碱面，将沉淀好的荞麦糁倒入锅内加热一小时后，出锅到脸盘中晾凉，即成凉粉。

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