1、食材:猪蹄子800g、黄豆150g、姜8g、葱8g、黑木耳15g、香菇15g、料酒5ml。
2、首先准备食材,将猪蹄子洗净剁块儿待用,黄豆是提前泡好的。
3、然后将剁好块的猪蹄子放锅里焯水一遍。
4、在清水里过一遍待用。
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5、随后取出砂锅,把焯好的猪蹄块和黄豆倒入砂锅里,放点姜片和葱白,倒点料酒,加水没过食材,开火炖两个小时从大火慢慢转小火,注意要加足水量,即使加水请加热水。
6、两小时后,把泡好的黑木耳和香菇放到锅里继续炖一会儿,放入盐和味精。
7、切点大蒜花。
8、出锅装碗里撒点切好的大蒜叶,很香。
9、砂锅猪脚就做好了,开吃。