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五花肉是肥瘦相间的猪肉，可以做红烧肉、回锅肉，都是难得的美味，今天分享的是酱香肉的做法，很简单，同样很美味。
五花肉洗净，放入锅中煮熟，大概煮40分钟左右，捞出冲洗干净，放凉。
凉透，加入黄豆酱，将肉完全包裹住。
用保鲜膜或者塑料袋包裹，放冰箱冷藏10凉透，加入黄豆酱，将肉完全包裹住。
用保鲜膜或者塑料袋包裹，放冰箱冷藏10天以上。
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取出五花肉，冲洗干净，上锅蒸熟，大概蒸1个小时。可以继续保存，吃的时候取出。
将蒸熟的酱香肉切片，蒸一下即可。
配上葱丝、黄瓜条，用春饼卷起来，就可以了