第一、 买一点瘦猪肉,清洗干净之后切成很薄很薄的猪肉片,加上一点料酒、生抽、食盐和蚝油腌制十几分钟。
第二、 锅里加上清水烧开,加上一些生姜片。
第三、 把猪肉片放进去,用筷子划几下,因为猪肉片切得很薄,所以一分钟左右就熟了。
第四、 猪肉片煮熟之后,把米粉放进去煮,不要煮太久,米粉刚刚熟就好,煮久就烂了不好吃,加上一点食盐调味,撒点葱花就可以出锅了,喜欢吃辣椒的朋友加点辣椒油。
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