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茶叶蛋的做法：
主料：鸡蛋。
辅料：绿茶、盐、生抽。
1、先把鸡蛋煮熟，浇冷水，用筷子敲裂；
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2、用盐，红茶绿茶各半与熟鸡蛋一同煮约一小时，鸡蛋浸泡2日，鹌鹑蛋浸泡隔夜即可食用；
3、如果已经入味可以把茶叶蛋捞起放冰箱，食用2日，鹌鹑蛋浸泡隔夜即可食用；
3、如果已经入味可以把茶叶蛋捞起放冰箱，食用时隔水蒸热，以免太咸或味道过烈，入味程度视个人喜好而定。
提示：
1、只要茶叶好，不用放什么花椒八角之类的香料都很好吃。
2、每次夹完鸡蛋要重新煮沸，以免变质。