素炒藕片需要焯水吗 - 考驾照网
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素炒藕片需要焯水吗

来源：考驾照网更新时间：2020-11-12 00:00

莲藕可以直接炒，不用焯水；

制作:

1,藕洗净,切片,热水焯一下.

2,热锅,少许姜末炝锅,倒入藕片翻炒.

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3,加糖,醋,继续翻炒,加水淀粉勾芡.出锅.

要点:

1,藕也可以焯水.焯藕的水可以喝.

2,注意不要炒糊.尽量少用铁器,铁器容易让藕变黑.

3,芡汁勾得要薄一些.

4,如果实在嫌麻烦,也可以焯过后放白糖,醋凉拌。

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