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日照绿茶用80摄氏度的水进行冲泡。
日照绿茶，产于山东省日照市，日照是世界茶学家公认的三大海岸绿茶城市之一，日照绿茶具有干茶墨绿，冲泡后汤色黄绿明亮，具有栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质，被誉为中国绿茶新贵并素称北方第一茶，2006年3月，国家质检总局批准对日照绿茶实施地理标志产品保护。
日照市自1966年南茶北移成功，截止2017年，日照绿茶茶园面积达到27万亩，产区分布在东港区河山镇、东港区巨峰镇、莒县和五莲县等地区，年产量达15000吨，是山东省最大的绿茶生产基地，产量连续六年列全省第一。
日照是江北绿茶之乡，茶产业发展得天独厚，2013年5月19日，中国旅游日，岚山区百里绿茶长廊生态游正式启动，着力打造一条集生态观光、茶文化体验、茶叶贸易、乡村度假、美食娱乐为一体的特色茶文化休闲旅游景点。
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