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1、脆肉鲩鱼的养殖方法：
（1）养殖脆鱼的时候要在淤泥少，方便排水且水源充足的地方建造池塘，放养前必须用生石灰或者漂白粉对池塘消毒处理。
（2）鱼苗选体质健壮，体型好的，投放鱼苗要适量，不可过密。
（3）在脆化过程中要投喂高蛋白的植物，最好可以将蚕豆磨成粉饲喂，还要喂一些青料，让它自行采食。
2、脆肉鲩鱼的注意事项：
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（1）养殖脆肉鲩需要先养鱼苗，这个过程大概要一年左右的时间，然后再开始进行普通鲩鱼的养殖，第三年初开始可以在25°C以上的温度条件下喂养蚕豆，让其口感变脆。
（2）放养大规格鱼种。
（3）调整鱼类品种比例，突出主养品种优势。
（4）日常水质调节、饲料投喂、病害防治等基础工作要做好。