1、腌肉。五花肉切稍厚一点的大片,放入花雕酒、生抽、老抽、蚝油拌匀后腌渍一个小时左右。
2、处理糯米。糯米提前一天浸泡,取1/3的糯米用料理机打碎,打碎的糯米倒入肉片中拌匀。
3、铺盘。一个土豆去皮切滚刀块,铺在盘子底部,腌渍后的肉片两面沾满糯米,平铺在、铺盘。一个土豆去皮切滚刀块,铺在盘子底部,腌渍后的肉片两面沾满糯米,平铺在盘子中。
4、蒸肉。煲中放入400毫升清水,放入一个支架,盘子放支架上,合上盖子,接通电源,按煮饭键三次,亮起“精煮、香糯”,按开始键烹饪开始,到时有提示音提醒,打开盖子,香气扑鼻,大约25分钟。
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