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木耳第二天不建议继续吃，因为木耳或其它菜品隔夜后都可能会产生大量的亚硝酸盐，这种物质会对人体造成很大的影响。木耳的保存时间最好控制在12小时以内，食用起来才会相对比较新鲜。
木耳第二天不建议继续吃，因为木耳隔夜后或其它隔夜菜里面可能会产生大量的亚硝酸盐，这种物质会严重影响人体的代后或其它隔夜菜里面可能会产生大量的亚硝酸盐，这种物质会严重影响人体的代谢功能，继续食用可能会对身体产生较大影响。
木耳保存的时间最好不要超过12小时，12个小时之内的木耳才能相对较为新鲜。保存时应当放在冰箱内，常温下保存会导致里面的细菌增长速度加快，木耳的保鲜期也就会大大缩短。
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