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胡萝卜和西葫芦擦成细丝。也可以根据自己的喜好切成比擦出的丝稍微粗一点的丝，但是不能切成条了，那样的话太“支棱”，饼不好成型。
北京糊塌子怎么做好吃 如何简单做出美味可口糊塌子？2" src="/UploadFile/jingyan/20210520/1006/1551063829.jpg"> 打入两颗鸡蛋，放入白胡椒粉和盐搅匀。
加入面粉搅匀。
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再加入水调成面糊，不要太稠，类似于摊煎饼果子的稠度。
电饼铛预热，刷一层薄油。
舀一勺面糊倒在电饼铛中央。
用铲子转圈拨匀呈圆形。
盖上上盖，约一分钟左右，轻轻用铲子先把边缘一圈揭一下，然后铲起翻面。
背面再烙一分钟左右即可。
蒜切成蓉或者捣碎。
加入酱油，醋，油泼辣子调成蘸汁。
吃的时候蘸酱吃，营养健康又好吃。