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在室温20摄氏度左右时，甜酒煮鸡蛋过夜，如果没有异味就加热可以食用，否则不宜食用。
糯米酒：又称江米酒，甜酒，酒酿，醪糟，主要原料是糯米，糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。糯米酒还有提神解乏，解渴消暑，促进血液循环，润肤的功效。
对下列症状也有一定作用：面色不华，自汗，或平素体质虚弱，头晕眼眩，面色萎黄，少气乏力，中虚胃痛，便清等症。 鸡蛋味甘，性平，归肺，脾，胃经。滋阴润燥，养血发胎。主热病烦闷，燥咳声哑，目赤咽痛，胎动不安，产后口渴，下痢，疟疾，烫伤，皮炎，虚人赢弱。 糯米酒煮鸡蛋综合了糯米酒与鸡蛋的功效，并相得益彰，具有温胃健脾，祛风散寒，滋阴补肾，养气补血的功效，二者组合成一道美味又富有营养的佳肴，是人们的滋补良物。
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